Post by @kenmasatv

マクドのスパビーソースの作り方 🍔🔥 「レシピを教えてください！」というコメントやDMをたくさんいただいたので、今回はマクドナルドのスパビーソースとスパチキソースを再現してみました😊 あくまで個人的に研究した再現レシピです。 分量も目安なので、ぜひ味見をしながら自分好みに調整してみてください✨ いつか分量付きのレシピ本を出版するのが夢です📚 いつも応援とコメント、本当にありがとうございます！ 📝 材料 【ハラペーニョピクルス】 ・ハラペーニョ（赤・緑どちらでもOK、種は取り除く） ・ミツカン カンタン酢（ハラペーニョが浸るくらい） 【スパビーソース】 ・Heinz トマトケチャップ 大さじ5 ・キユーピーマヨネーズ 大さじ2.5 ・桃屋 フライドガーリック（バター味） 小さじ1 ・桃屋 食べるラー油 大さじ1.5 ・TABASCO シラチャーソース 小さじ1強 ・GABAN ガーリックバター 約10振り ・GABAN オニオンパウダー 約3振り ・スモークパプリカ 小さじ1 ・七代目こばやし 小さじ1.5 ・GABAN チリパウダー 約12振り ・練乳 小さじ1強 ・パンダ うま味調味料 約5振り ・Knorr ビーフブイヨン 約3つまみ（海外版がおすすめ） ・チューブおろしにんにく 小さじ1強 ・ブラックペッパー 約8回挽き ・自家製ハラペーニョピクルス 約大さじ1 ・ピクルス液 れんげ1杯 ・レモン汁 1/2個分 ・砂糖（スダキ糖） 小さじ1 ※上白糖を使う場合は少し少なめにしてください。 💡 作り方 ① 種を取り除いたハラペーニョを薄切りにし、カンタン酢に1日漬ける。 ② ソースの材料をすべてブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。 ③ ハンバーガー（ケチャップ・マスタード・ピクルス・オニオン抜き）またはソースなしのマックチキンを購入し、ソースをたっぷりかけて完成！ 💡 ポイント ・できるだけ同じメーカーを使うと、より本家に近い味になります。 ・メーカーが違うと味も少し変わります。 ・ソース単体では少し甘いと感じるくらいが、バーガーに合わせるとちょうどよくなります。 ・レモンは半個分しっかり絞ると、よりスパビーソースらしい味になります。 ・生のおろしにんにくだと辛みが強くなるので、チューブタイプがおすすめです。 ・ハラペーニョを扱うときはゴム手袋の着用をおすすめします。触ったあとに目や顔などを触ると、強い痛みや刺激を感じることがあります。 ・これは僕が個人的に研究して作った再現レシピです。もっと手軽な作り方もあると思いますが、今のところこれが一番近いと思っています。 McDonald's Spicy Beef Sauce (Spicy Beefy Sauce) Copycat 🍔🔥 I get a lot of comments and DMs asking for this recipe, so today I'm sharing my copycat version of McDonald's Spicy Beef Sauce and Spicy Chicken Sauce. 😊 This is my own recreation, so the measurements are approximate. Use this as a guide, taste as you go, and adjust it to your own preference! ✨ One day, I'd love to publish my own cookbook with all of my recipes and exact measurements. 📚 Thank you so much for all your support and comments—I truly appreciate every one of them! 📝 Ingredients 【Pickled Jalapeños】 - Jalapeños (red or green, seeds removed) - Mizkan Kantan Vinegar (enough to fully cover the peppers) 【Spicy Beef Sauce】 - 5 tbsp Heinz ketchup - 2½ tbsp Kewpie mayonnaise - 1 tsp Momoya Fried Garlic (Butter Flavor) - 1½ tbsp Momoya Crispy Chili Oil - 1 heaping tsp TABASCO Sriracha Sauce - About 10 shakes GABAN Garlic Butter Seasoning - About 3 shakes GABAN Onion Powder - 1 tsp Smoked Paprika - 1½ tsp Shichidaime Kobayashi Steak Seasoning - About 12 shakes GABAN Chili Powder - 1 heaping tsp Sweetened Condensed Milk - About 5 shakes MSG - 3 small pinches Knorr Beef Bouillon - 1 heaping tsp Tube Garlic Paste - About 8 grinds Black Pepper - About 1 tbsp Homemade Pickled Jalapeños - 1 ladle of the Pickling Liquid - Juice of 1/2 Lemon - 1 tsp Sugar (reduce slightly if using white sugar) 💡 Instructions 1. Thinly slice the seeded jalapeños and pickle them in the vinegar for 24 hours. 2. Blend all of the sauce ingredients until completely smooth. 3. Buy a plain hamburger (without ketchup, mustard, pickles, or onions) or a McChicken without the sauce, then generously spread on the sauce. 💡 Tips - I listed the brands I used whenever possible because they make the flavor closer to the original. - Using different brands may slightly change the taste. - The sauce should taste a little sweeter than you expect on its own—it balances out perfectly once it's on the burger. - Don't skip the juice of half a lemon. It really makes it taste closer to the original. - I recommend tube garlic instead of fresh grated garlic because it's milder and closer to the original flavor. - I highly recommend wearing disposable gloves when handling jalapeños. If you touch your face or eyes after handling them, it can cause intense burning and irritation. - This is simply the version I developed after a lot of trial and error. There are probably easier ways to make it, but this is the closest one I'v come up with so far. #マクドナルド #mcdonalds