Post by @sajvoyage

وصفة العجين مخصصة لعائلة Saj Voyage تصلح للخبز والمناقيش والفطاير بالسبانخ و اللحم بعجين. نرجوا ان تتمتعوا بصنعها كما بتلذذ الصفات المصنوعة بها . يوضع في وعاء كبير : ٤ اكواب من الطحين الزيرو ( تختلف التسميات حسب البلد ولكن يجب ان يكون مذكور على الغلاف انه يصلح لصنع الخبز) يضاف الى الطحين ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر وملعقة صغيرة من الملح تخلط المكونات الجافة جيداً ثم يضاف اليها ١/٣ كوب من زيت الزيتون وتفرك المكونات جيداً حتى يشرب الطحين الزيت بالكامل وتختفي التكتلات. في كوب اخر يوضع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية تخلط جيداً و يضاف اليها ٢/٣ كوب من الماء الدافئ ( غير ساخنة) تمزج جيداً وتوضع جانباً لخمس دقائق يضاف خليط الخميرة الى خليط الطحين المحر سابقاً ويضاف اليهم كوب من الماء الدافئ عجن الخليط الى ان يتجانس ثم يغطى بورقة من النيلون ويترك جانباً ليتفاعل مدة ١٠ دقائق بعدها ينثر قليلاً من الطحين على طاولة العمل ويقلب العجين ويعجن قليلاً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة تماماً. بعد ذلك تمسح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في وعاء محكم الإغلاق حتى ترتفع ثم تخزن في البراد وتبقى صالحة لمدة اسبوع . ملاحظة هامة : ان نوعية الطحين تختلف من بلد الى اخر لذا يرجو الانتباه الى كمية المياه في العجين فالهدف هو الحصول على عجينة طرية ومتماسكة . نرجوا ان تتمتعوا بلذتها والف صحة وعافية . مع تحيات ليتيسيا وجدتها 🤍 #sajvoyage #fyp #ArabTikTok #bread #recipevideo