Restoran sahiplerinin bilmenizi istemediği o sır.

Restoran sahiplerinin bilmenizi istemediği o sır. Unun üzerine demlenmiş kahve eklediğim günden beri bunca yıl boşuna mı para harcamışım diyorum evde yapıp tasarruf etmek varken. Bir bardak sıcak suya iki yemek kaşığı hazır kahve ekledim. Kahve tamamen eriyene kadar iyice karıştırdım ve ılıklasana kadar dinlenmeye bıraktım. Geniş ahşap bir kasede dört su bardağı un, bir paket kabartma tozu ve bir çay kaşığı tuzu iyice karıştırdım. Ilık kahvenin tamamını unun üzerine döktüm, bir yumurta ekledim ve malzemeler birleşene kadar karıştırmaya başladım. Elimle iyice yoğurarak yumuşak, pürüzsüz ve bütünleşmiş bir hamur elde ettim. Eğer un gerekirse bu kıvamı yakalayana kadar azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini kapattım ve daha kolay açılıp şekil alması için on dakika dinlenmeye bıraktım. İç dolgusu için bir paket krem şanti, elli gram tereyağı ve bir bardak soğuk sütle çırptım. Krema pürüzsüz, yoğun ve dolguya uygun hale gelene kadar mikserle devam ettim. Hamur dinlendikten sonra iki eşit parçaya böldüm. İlk parçayı alıp merdane ile orta kalınlıkta bir dikdörtgen şeklinde açtım. Hamuru merdane ile orta kalınlıkta açtıktan sonra kalıplar kullanarak tek tek eşit daireler kestim ve artan hamur parçalarını da ziyan etmemek adına tekrar kullanmak üzere topladım. Hazırladığım daireleri kızgın yağın içine bıraktım. Üzerlerine sürekli yağ gezdirerek içleri güzelce kabarana dek pişirdim ve her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar kızarttım. Hamurlar biraz soğuduktan sonra yan kısımlarından küçük birer delik açtım ve içlerini hazırladığım kremayla iyice doldurdum. Dolgudan sonra her birinin üzerini eritilmiş çikolataya batırıp dövülmüş fıstık serptim. Görünümü harika oldu. Buzdolabında tam bir saat beklettim. Donduktan sonra içindeki o yoğun krema, çikolata ve fıstık uyumuna bir bakın. Gerçekten muazzam. Peki sizce bu tarif on üzerinden kaç puanı hak ediyor? Ayrıca beni hangi ülkeden takip ettiğiniz...