Así hacemos la Ropa Vieja en casa.

Así hacemos la Ropa Vieja en casa. Compramos este pedazo de brisket. Lo picamos en unos cuantos pedazos. Le echamos unos cuatro o cinco dientes de ajo, hojas de laurel. Sal de ajo y pimienta negra. Suficiente agua que cubra. Y para la olla de presión. Estas ollas son buenísimas, se las recomiendo, las saco. Ninja nuevo. Y hablando de la carne y los frijoles, les voy a dar solo 25 minutos. Voy a ponerlo aquí. Y miren, así me quedó para mí perfecta, tampoco me gusta que me quede demasiado suave. Me gusta sentir bien las hebras. La desmenuzamos. Con platito. Por otro lado, yo iba preparando la cebolla, ajo y ají en un sartén. Aquí está toda la carnita ya desmenuzada. Y este caldo de la misma carne que yo la había reservado. Me gusta siempre echarle un poquito de cerveza. Dejo que todo eso se cocine. Y mi esposo checando el punto de la sal. Le faltaba un poquito, así que se la echamos. Si quieres también le puedes echar un sobrecito de culantro y achiote. Agregamos la carne y por último ya casi después que está, yo le he hecho un puntico de limón. A lo mejor te parece mucho sazón, poco sazón, yo no sé, lo único que te puedo decir es que esto nos quedó delicioso. Acompañamos con arrocito blanco fresco, unas yuguitas súper ricas que hicimos con mojo. Yo le puse también platanito maduro. Cuéntame qué haces tú diferente con la ropa vieja.