Des cookies conçus à partir... de déchets plastiques !

BFM Business Innovation Des cookies conçus à partir... de déchets plastiques ! Parmi ses ingrédients : des déchets agricoles... et même des bouteilles en plastique. Sandhya Jayasekara fait partie de l'équipe de chercheurs qui tente de transformer ces déchets en nourriture. BFM Business Sandhya Jayasekara Assistante de recherche Southern Illinois University Carbondale - µBites, c'est une nouvelle façon de produire de la nourriture. On décompose des déchets agricoles et plastiques, puis on utilise ces composants pour nourrir des levures génétiquement modifiées. Elles les transforment en protéines, et ce sont ces protéines qui nous servent ensuite à imprimer nos cookies en 3D. - Pour l'instant, pas question de les manger. L'université doit encore effectuer des tests pour vérifier qu'ils sont bien comestibles et sans risque d'allergie. La NASA suit aussi ces recherches. Le projet est né dans le cadre du Deep Space Food Challenge, un concours consacré à de nouvelles façons de produire de la nourriture. Lahiru Jayakody, professeur à l'université du sud de l'Illinois, fait partie de l'équipe. BFM Business Lahiru Jayakody Professeur associé Southern Illinois University Carbondale - Si demain on veut produire de la nourriture dans des environnements extrêmes, à partir des déchets disponibles sur place, dans l'Arctique ou dans le désert par exemple... et peut-être un jour sur Mars ou sur la Lune, µBites pourrait le permettre. µBites can be do that job. - Les chercheurs travaillent aussi sur le goût. Ils ont réussi à produire un arôme de vanille... sans plastique mais à partir de déchets végétaux. BFM Business Journaliste Valentine Hadbi