Post by @matocooks

🥩 BAVETTE SAUCE AU POIVRE Une recette hyper simple, rapide et ultra réconfortante 🤌🏾 Avec une viande bien juteuse, des haricots verts fondants et une sauce au poivre bien crémeuse. INGRÉDIENTS 🛒 * Bavette d’aloyau * Haricots verts * Riz blanc * Beurre * Huile d’olive * Ail * Poivre 5 baies ou poivre noir * Bouillon de bœuf ou fond de veau * Crème liquide * Sel PRÉPARATION 👩🏾‍🍳 1️⃣ Prépare la viande & les haricots * Sale la bavette et laisse-la reposer. * Fais blanchir les haricots verts 5 à 7 min dans une eau salée puis plonge-les dans l’eau froide. * Fais cuire la bavette dans beurre + huile d’olive + ail, en l’arrosant régulièrement avec le beurre. * Laisse-la reposer sous aluminium aussi longtemps que son temps de cuisson pour garder une viande bien juteuse. 2️⃣ Prépare les haricots 🫛 * Fais revenir les haricots avec du beurre et de l’ail. * Couvre pour terminer la cuisson puis découvre en fin de cuisson pour les faire légèrement griller. 3️⃣ Fais la sauce au poivre 🥄 * Dans la même poêle que la viande, fais revenir le poivre concassé pour récupérer tous les sucs. * Ajoute le bouillon de bœuf dilué dans de l’eau chaude. * Laisse réduire quelques minutes puis ajoute la crème liquide. * Laisse épaissir jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse. Tranche la bavette, sers avec du riz blanc, les haricots verts et une généreuse dose de sauce au poivre. #bavette #recetterapide #recettefacile #recettesimple #cuisine