Post by @matocooks

CÔTELETTES D’AGNEAU BARBECUE MIEL 🍖🍯 Des côtelettes d’agneau bien épicées, laquées au miel et à la sauce barbecue, avec une purée de patates douces ultra fondante et des haricots verts au zeste. Une recette parfaite pour recevoir ou simplement se faire plaisir 🤌🏾 🛒 INGRÉDIENTS Agneau & marinade * Côtelettes d’agneau * Huile d’olive * Bouillon de poulet * Sel, poivre citronné * Paprika fumé * Cumin, coriandre * Nokoss * Ail * Cannelle Laque miel BBQ * Sauce soja salée + sucrée * Sauce aigre-douce * Sauce barbecue * Miel * Sucre de canne * Nokoss * Ail & gingembre * Paprika fumé * Cannelle * Un peu d’eau Purée * Patates douces * Beurre 🧈 * Lait * Miel * Cannelle * Paprika fumé * Sel Haricots verts * Haricots verts * Beurre * Ail * Nokoss * Paprika fumé * Zeste de citron 👩🏾‍🍳 PRÉPARATION 🥩 1. Marine l’agneau Assaisonne les côtelettes avec tous les ingrédients de la marinade. Mélange bien et laisse reposer minimum 2 h, idéalement toute une nuit. 🍯 2. Prépare la laque Mélange tous les ingrédients de la sauce et ajoute un peu d’eau. Fais réduire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce épaisse et brillante. 🍠 3. Purée de patates douces Fais cuire les patates douces dans une eau salée jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égoutte, assèche quelques minutes sur feu doux puis ajoute une bonne quantité de beurre, miel, cannelle, paprika fumé, sel et lait jusqu’à obtenir la texture souhaitée. 🫛 4. Haricots verts Blanchis-les 5 min dans l’eau salée puis refroidis-les dans l’eau froide. Fais-les revenir avec beurre, ail, Nokoss et paprika fumé. Couvre quelques minutes puis découvre pour les faire légèrement dorer. Termine avec du zeste de citron. 🔥 5. Agneau Air fryer en mode GRILL à 240°C, environ 10 min de chaque côté. À la sortie, passe immédiatement les côtelettes dans la sauce chaude pour bien les laquer et caraméliser. ✨ Dresse la purée, ajoute les côtelettes bien laquées, les haricots verts, quelques graines de sésame et du persil frais. Et là… tu te régales ma belle. 🤌🏾 #agneau #recetterapide #recettesimple #recettefacile #cuisine