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🐷🌶️ Pork Belly in Green Salsa with Refried Beans 🤤❤️ Today I made crispy pork belly in homemade green salsa with refried beans! 😍🌶️ Ingredients: * 2 packages of pork belly (about 4 lbs) * ½ onion * 4 bay leaves * 3 garlic cloves * Salt to taste For the green salsa: * 15 tomatillos * 5 green serrano peppers * 2 garlic cloves * A small piece of onion * Cilantro * Salt to taste Instructions: 1️⃣ Cut the pork belly into small cubes and add it to a pot with a little water, half an onion, bay leaves, garlic, and salt. 2️⃣ Cover and cook for about 1 hour. 3️⃣ Meanwhile, boil the tomatillos, serrano peppers, and garlic. 4️⃣ Keep stirring the pork belly and let all the water evaporate. Once the water is gone, let the pork belly fry in its own fat until golden and crispy. 🤤🔥 5️⃣ Carefully remove the excess fat from the pot. 6️⃣ Once the tomatillos have cooled, blend them with a small piece of onion, cilantro, and salt. 7️⃣ Pour the green salsa over the crispy pork belly, mix well, and let it simmer for about 15 minutes. And that’s it! I served it with refried beans, queso fresco, avocado, and warm tortillas. 🫘🥑🌮 Easy, comforting, and absolutely delicious! 🤤❤️ 💬 Have you ever tried pork belly in green salsa? What would you serve it with? ⸻ 🐷🌶️ Chicharrón en Salsa Verde con Frijoles Refritos 🤤❤️ 🇪🇸 Español Hoy preparé unos deliciosos chicharrones de pork belly en salsa verde casera con frijoles refritos. 😍🌶️ Ingredientes: * 2 paquetes de pork belly (aproximadamente 4 libras) * ½ cebolla * 4 hojas de laurel * 3 dientes de ajo * Sal al gusto Para la salsa verde: * 15 tomates verdes * 5 chiles serranos verdes * 2 dientes de ajo * Un pedacito de cebolla * Cilantro * Sal al gusto Paso a paso: 1️⃣ Pica el pork belly en cuadritos y ponlo en una cazuela con un poco de agua, media cebolla, las hojas de laurel, los ajos y sal. 2️⃣ Tapa y deja cocinar aproximadamente 1 hora. 3️⃣ Mientras tanto, pon a cocer los tomates verdes, los chiles serranos y los ajos. 4️⃣ Mueve bien la carne y deja que se evapore toda el agua. Cuando ya no quede agua, deja que el pork belly se fría en su propia grasa hasta que quede bien doradito y crujiente. 🤤🔥 5️⃣ Retira con cuidado toda la grasa sobrante de la cazuela. 6️⃣ Ya que los tomates se hayan enfriado, pásalos a la licuadora con un pedacito de cebolla, cilantro y sal al gusto. 7️⃣ Agrega la salsa verde a la carne, mezcla bien y deja hervir aproximadamente 15 minutos. ¡Y listo! Lo acompañé con frijoles refritos, queso fresco, aguacate y tortillas calientitas. 🫘🥑🌮 ¡Quedó delicioso, fácil y lleno de sabor! 🤤❤️ 💬 ¿Ustedes ya han probado los chicharrones en salsa verde? ¿Con qué los acompañarían?#chicharrones #mexicanfood #EasyRecipe #recipes #recipeideas