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🌯🧀 Chicken Enchiladas Suizas! 🤤💚 Today I made creamy and delicious Chicken Enchiladas Suizas with a homemade roasted poblano and tomatillo green sauce. 🌶️💚 They turned out cheesy, creamy, and full of flavor! Ingredients: For the chicken: * 4 chicken breasts * 1 onion * 4 garlic cloves * 4 bay leaves * Chicken Knorr * Salt For the green sauce: * 20 tomatillos * 6 serrano peppers * 4 garlic cloves * ½ onion * Cilantro * 6 poblano peppers * 1 block cream cheese * Sour cream, to taste * Chicken Knorr * Salt * Olive oil For the enchiladas: * Corn tortillas * Cooked shredded chicken * Oaxaca cheese Instructions: 1️⃣ Cook the chicken with onion, garlic, bay leaves, Chicken Knorr, and salt for about 2 hours, or until tender and easy to shred. 2️⃣ Meanwhile, cook the tomatillos, serrano peppers, garlic, onion, and cilantro for about 1 hour, or until the tomatillos change color. Let everything cool. 3️⃣ Roast the poblano peppers in the air fryer. Place them in a plastic bag for about 15 minutes to steam, then peel them and remove the seeds. 4️⃣ Blend the cooked tomatillos and vegetables with the roasted poblanos, cream cheese, sour cream, Chicken Knorr, and salt until smooth. 5️⃣ Heat a little olive oil in a pan and cook the green sauce for about 10 minutes, letting it come to a gentle boil. 6️⃣ Lightly warm the tortillas in olive oil. Fill each tortilla with shredded chicken and roll them up. 7️⃣ In a baking dish, add a layer of green sauce, arrange the enchiladas, and cover with more sauce. Top generously with Oaxaca cheese. 🧀 8️⃣ Bake at 375°F for 10 minutes on Bake, then switch to Roast for another 5 minutes, or until the cheese is melted and lightly golden. Serve hot and enjoy! 💚🌯🧀 💬 Who would love a plate of these creamy, cheesy enchiladas? 😍👇 ⸻ 🌯🧀 Enchiladas Suizas de Pollo 🤤💚 Hoy preparé unas deliciosas enchiladas suizas de pollo con una salsa verde cremosa de tomatillo y chile poblano. 🌶️💚 ¡Quedaron cremositas, llenas de queso y con muchísimo sabor! Ingredientes: Para el pollo: * 4 pechugas de pollo * 1 cebolla * 4 dientes de ajo * 4 hojas de laurel * Knorr de pollo * Sal Para la salsa verde: * 20 tomates verdes * 6 chiles serranos * 4 dientes de ajo * ½ cebolla * Cilantro * 6 chiles poblanos * 1 barra de queso crema * Crema agria al gusto * Knorr de pollo * Sal * Aceite de oliva Para las enchiladas: * Tortillas de maíz * Pollo cocido y deshebrado * Queso Oaxaca Paso a paso: 1️⃣ Pon a cocer las pechugas con cebolla, ajo, hojas de laurel, Knorr de pollo y sal durante aproximadamente 2 horas, o hasta que estén suaves y fáciles de deshebrar. 2️⃣ Mientras tanto, pon a cocer los tomates verdes, chiles serranos, ajos, media cebolla y cilantro durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los tomates cambien de color. Deja enfriar. 3️⃣ Asa los chiles poblanos en la freidora de aire. Colócalos en una bolsa de plástico durante unos 15 minutos para que suden. Después pélalos y quítales las semillas. 4️⃣ Licúa los tomates verdes con todo lo demás, agrega los chiles poblanos, queso crema, crema agria, Knorr de pollo y sal. Licúa hasta obtener una salsa cremosa. 5️⃣ Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela y fríe la salsa verde durante aproximadamente 10 minutos, hasta que hierva ligeramente. 6️⃣ Pasa las tortillas por un poco de aceite de oliva para suavizarlas. Rellénalas con pollo deshebrado y enróllalas. 7️⃣ En un refractario coloca una capa de salsa verde, acomoda las enchiladas y agrega más salsa encima. Cubre con bastante queso Oaxaca. 🧀 8️⃣ Hornea a 375°F durante 10 minutos en Bake y después otros 5 minutos en Roast, o hasta que el queso esté bien derretido y ligeramente doradito. ¡Y listo! A disfrutar de unas enchiladas suizas caseras, cremositas y deliciosas. 💚🌯🧀 💬 ¿A quién se le antoja un plato de estas enchiladas suizas? 😍👇#enchiladassuizas #enchiladas #mexicanfood #EasyRecipe #recipes