Post by @estefania_fernandez1

🌮❤️ Pork Loin Tostadas with Sweet Salsa! 🤤🔥 Today I made delicious pork loin tostadas with refried beans, lettuce, tomato, onion, queso fresco, avocado, and a homemade sweet tomato salsa. 🌮🥩🥑 They were crispy, fresh, and packed with flavor! Ingredients: For the pork: * 4.25 lbs half loin roast * 1 onion * 5 bay leaves * 3 garlic cloves * Salt * Black pepper * Juice of 1 orange For the sweet salsa: * 5 tomatoes * A small piece of onion * 2 garlic cloves * 1 pickled chile * A splash of the pickled chile vinegar * Oregano * 1 tablespoon sugar * Salt For the tostadas: * Tostadas * Refried beans * Lettuce * Tomato * Onion * Queso fresco * Avocado * Valentina hot sauce Instructions: 1️⃣ Cut the pork loin into 3 pieces and place it in a pot with onion, bay leaves, garlic, salt, pepper, and orange juice. Cover and cook for about 1½ hours, or until tender. 2️⃣ Meanwhile, cook the tomatoes and a small piece of onion for the salsa. 3️⃣ Blend the cooked tomatoes and onion with salt, garlic, a pickled chile, a splash of the chile vinegar, oregano, and sugar. Blend until smooth and set aside. 4️⃣ Slice the tomatoes, onion, and lettuce, crumble the queso fresco, and prepare the refried beans. 5️⃣ Remove the pork from the broth and let it drain. Fry the pork until nicely golden and crispy on the outside. 6️⃣ Let the pork cool enough to handle, then slice it. 7️⃣ Assemble the tostadas with a layer of beans, lettuce, pork, tomato, onion, queso fresco, sweet salsa, avocado, and Valentina. 🌮🥑🌶️ 🔥 And that’s it! Crispy, flavorful, and absolutely delicious! 💬 Would you try these tostadas with the sweet salsa? 😍👇 ⸻ 🌮❤️ Tostadas de Lomo con Salsa Dulce 🤤🔥 Hoy preparé unas deliciosas tostadas de lomo con frijolitos, lechuga, jitomate, cebolla, queso fresco, aguacate y una salsa casera de jitomate con un toque dulce. 🌮🥩🥑 ¡Quedaron deliciosas! Ingredientes: Para el lomo: * 4.25 libras de half loin roast * 1 cebolla * 5 hojas de laurel * 3 dientes de ajo * Sal * Pimienta * Jugo de 1 naranja Para la salsa dulce: * 5 jitomates * Un pedacito de cebolla * 2 dientes de ajo * 1 chile en vinagre * Un chorrito del vinagre de los chiles * Orégano * 1 cucharada de azúcar * Sal Para las tostadas: * Tostadas * Frijoles refritos * Lechuga * Jitomate * Cebolla * Queso fresco * Aguacate * Salsa Valentina Paso a paso: 1️⃣ Parte el lomo en 3 pedazos y ponlo a cocer con la cebolla, hojas de laurel, ajos, sal, pimienta y el jugo de una naranja. Tapa y deja cocinar aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté suave. 2️⃣ Mientras tanto, pon a cocer los jitomates con un pedacito de cebolla para preparar la salsa dulce. 3️⃣ Licúa los jitomates y la cebolla con sal, 2 dientes de ajo, un chile en vinagre, un chorrito del vinagre de los chiles, orégano y una cucharada de azúcar. Licúa bien y reserva. 4️⃣ Rebana el jitomate y la cebolla, pica la lechuga, desmorona el queso fresco y prepara los frijoles refritos. 5️⃣ Saca el lomo del caldo y déjalo escurrir. Después ponlo a freír hasta que quede bien doradito por fuera. 6️⃣ Retira el lomo y deja que se enfríe un poco para poder cortarlo en rebanadas. 7️⃣ Prepara las tostadas con una capa de frijoles, lechuga, lomo, jitomate, cebolla, queso fresco, salsa dulce, aguacate y salsa Valentina. 🌮🥑🌶️ 🔥 ¡Y listo! Tostadas crujientes, caseras y llenas de sabor! 💬 ¿Ustedes probarían estas tostadas con la salsa dulce? 😍👇#EasyRecipe #recipes #homemade #mexicanfood #tostadas