Original caption
Chicken Pasta Pesto 🌿🍝 Meer dan 50 gram eiwit en binnen 20 minuten klaar. Perfect als lunch, meal prep of snelle avondmaaltijd! Ingrediënten: 🍝 90 g pasta 🍗 150 g kipfilet 🍅 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd 🥒 ½ komkommer, in blokjes 🫑 ½ rode paprika, in blokjes 🌿 Flinke hand rucola 🍅 30 g zongedroogde tomaat, fijngesneden 🧀 20 g Parmezaanse kaas Homemade pesto: 🌿 25 g verse basilicum 🧀 20 g Parmezaanse kaas 🫒 1 el olijfolie 🧄 ½ teen knoflook 🍋 Sap van ½ citroen 🧀 2 el cottage cheese 💧 1-2 el water 🧂 Peper & zout Kip kruiden met: 🌿 Italiaanse kruiden 🌶️ Paprikapoeder 🧄 Knoflookpoeder 🧂 Peper & zout Bereiding: 1. Kook de pasta volgens de verpakking en laat afkoelen. 2. Kruid de kip en bak goudbruin. Snijd daarna in stukjes. 3. Blend alle ingrediënten voor de homemade pesto tot een gladde pesto. Voeg eventueel wat extra water toe voor de gewenste dikte. 4. Voeg de pesto onderin je Shake & Go pot toe en bouw op met de groenten, kip, pasta, Parmezaanse kaas en als laatste de rucola. 5. Deksel erop, goed shaken en klaar! #shakeandgo #pastasalade #healthyrecipe #lunchideas