Knoblauch Käse Schnecken 🧄🧀

Knoblauch-Käse-Schnecken 🧄🧀 (8 große oder 10 normale) Zutaten: Teig: 240 ml warmes Wasser 20 g frische Hefe 25 g Zucker 60 g geschmolzene Butter 480–500 g Mehl 1 Ei ½ TL Oregano ½ TL Basilikum ½ TL Petersilie ½ TL Zwiebelpulver 1 TL Salz Füllung: 170 g weiche Butter 5–6 Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Petersilie getrocknet 1-2 EL frische Petersilie ½ TL Salz ca. 150 g geriebener Mozzarella Zubereitung: 1. Wasser, Zucker und Hefe verrühren und 15 Min. ruhen lassen. Mit dem Mehl vermischen, dann Ei, Butter und die restlichen Zutaten zugeben und den Teig ca. 10 Min. kneten. 2. Zu einer Kugel formen, abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit Butter, Knoblauch, Petersilie und Salz verrühren und 1–2 EL zum späteren Bestreichen beiseitestellen. 3. Teig rechteckig ausrollen, Knoblauchbutter und Mozzarella darauf verteilen, in Streifen schneiden, aufrollen und in eine Form setzen. Abgedeckt weitere 30 Min. gehen lassen. 4. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Min. backen und direkt danach mit der übrigen Knoblauchbutter bestreichen. #garlic #knoblauch #käse #brioche #rezepte