Post by @vivi.oliva98_

Hoy hicimos unos pimientos rellenos que quedaron DEMASIADO ricos 🤤 Mi esposo hasta repitió, así que definitivamente esta receta se queda en casa. Para el picadillo, cociné primero la carne molida con un poquito de aceite de oliva. La fui separando bien con un machacador de papas para que quedara bien sueltecita y dejé que se consumiera todo el líquido que va soltando. Después fui agregando, uno por uno y dejando cocinar entre cada ingrediente: pimiento picadito, cebolla y ajo machacado. Condimenté con sal, pimienta, vinagre de vino tinto y puré de tomate. Al final agregué cilantro fresco y quedó espectacular. 🫑 Para los pimientos: Los abrí con cuidado por la parte del tallo y les retiré las semillas. Los puse en un sartén apto para horno con un poquito de aceite de oliva y sal, asegurándome de cubrirlos bien. Los llevé al horno durante 15–20 minutos, hasta que estuvieran precocidos. Los saqué y puse en el fondo de cada uno una capa de queso crema, bastante picadillo —presionándolo bien para que cupiera la mayor cantidad posible— y terminé con queso cheddar rallado por encima. De vuelta al horno por aproximadamente 20 minutos más, o hasta que los pimientos estén completamente cocidos y el queso bien derretido y gratinado. Para acompañar hice un puré de papas cremoso. Herví las papas con sal y después preparé el puré con crema de leche, pimienta y perejil seco. Y para completar, una ensalada fresca con mix de lechugas, tomates cherry, pepino, queso feta y un poquito de maíz. Mi aderezo casero favorito: aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, ajo en polvo y un poquito de mostaza Dijon. Mezclamos bien y listo. Una comida sencilla, casera y de esas que uno termina diciendo: ¡qué rico comimos hoy! #pimientosrellenos #carnemolida #picadillo #comidacasera #momlife